家里人，總愛(ài)飯后一杯茶。從小喝茶，自是放不下那一杯清香，試過(guò)各式各樣的杯子，自始至終覺(jué)得玻璃杯是泡茶的最佳選擇。有色同寒冰，無(wú)物隔纖塵。從此，玻璃杯是我的最?lèi)?ài)杯具，沒(méi)有之一。因?yàn)樗烙^(guān)、無(wú)毒、安全，當(dāng)然最吸引廚娘的條件是：便宜、好洗。玻璃杯由無(wú)機(jī)硅酸鹽類(lèi)燒制而成，在燒制的過(guò)程中不含有機(jī)的化學(xué)物質(zhì)，基本不必?fù)?dān)心化學(xué)物質(zhì)喝進(jìn)肚子。再者，玻璃表面光滑，容易清洗，細(xì)菌和污垢難以留存，所以，用玻璃杯喝水可以說(shuō)是最健康、最安全的。但，不是所有玻璃杯都沒(méi)有毒，要學(xué)會(huì)選質(zhì)量過(guò)硬的，方可安心。那么，玻璃杯應(yīng)該怎么選呢？

　　日常用，首選高硅硼玻璃常規(guī)餐廚玻璃分為：鈉鈣玻璃，鋼化玻璃，水晶玻璃和高硼硅玻璃。最普通的是鈉鈣玻璃，由于其生產(chǎn)成本低，價(jià)格便宜，其中鉛含量不一定能得到很好的控制，所以在選購(gòu)的時(shí)候多加留心，可以避免。鋼化玻璃杯是普通玻璃杯的再加工產(chǎn)品，成本比普通玻璃高出10%，通常用作酒杯使用。要注意的是，鋼化玻璃杯在制作過(guò)程中混入硫化鎳，當(dāng)周?chē)h(huán)境溫度變化劇烈，硫化鎳容易使得杯子自爆，所以鋼化玻璃杯不宜加沸水泡茶，以免發(fā)生危險(xiǎn)。目前市面上的鋼化玻璃多指高硅硼玻璃，最早是由硅和氧化鉛一起煮溶而成，因?yàn)殂U有毒，所以現(xiàn)在基本上開(kāi)始用其他材料來(lái)代替鉛，比如氧化鉀，氧化鋇等?？春癖。禾耠p層或者太薄，它們都不是水晶玻璃，是玻璃，這是由于工藝限制，拉伸不了到那程度?？赐ㄍ付龋和腹饪?，沒(méi)有一絲絲的紋路，基本應(yīng)該是水晶。耐高溫耐冰凍且輕盈的高硼硅玻璃是首選。高硼硅耐熱玻璃，又稱(chēng)硬質(zhì)玻璃，屬于“熟玻璃”的一種，沒(méi)有“生玻璃”中大量鉛、鋅等有害重金屬離子成分，所以其脆性和重量遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于生活中常見(jiàn)的普通“生玻璃”。高硼硅玻璃膨脹系數(shù)低，在瞬間溫差驟變情況下不會(huì)發(fā)生炸裂現(xiàn)象；耐高溫和耐酸性能也使得高硼硅不容易在日常的飲水使用中析出對(duì)人體有害的物質(zhì)。在外觀(guān)上看，優(yōu)質(zhì)的高硼硅玻璃厚度均勻，沒(méi)有“生玻璃”硬、脆的感覺(jué)，陽(yáng)光照射下十分通透，折光效果好，且敲擊聲音清脆。

　　玻璃杯不是越厚越好厚玻璃杯盛冷飲食品為宜，熱飲用玻璃杯薄比厚好。厚玻璃杯因?yàn)槭菣C(jī)制的，在制造過(guò)程中的"退火處理"，讓玻璃的溫度緩慢自然下降，徹底消除應(yīng)力，不如吹制的薄玻璃杯好。厚玻璃的散熱速度不如薄玻璃快，開(kāi)水倒入時(shí)，杯壁內(nèi)側(cè)先受熱而迅速膨脹，但是外表沒(méi)有同步膨脹，于是破裂。薄的玻璃杯沖入沸水，熱能迅速傳開(kāi)，杯身均勻同步膨脹，則不易爆裂